- Preparación:
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- Se limpian los pimientos y se trocean,
en trozos muy pequeños. Se pone el aceite en la sarten y cuando
esté frito se hechan los pimientos. Hay que darles vueltas
mientras se frien e ir picándolos o machacándolos con el borde
de la cuchara que se utilice para el guiso. Cuando los pimientos
están medio fritos se añaden los tomates (previamente troceados
y pelados). Se le añade sal y el conjunto se deja freir,
moviendolo y picándolo de vez en cuando. Cuando se ha consumido
el jugo de tomate se puede considerar que está terminado
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